Der kan siges meget godt om Orte Mølle – men den bedste oplevelse er ved at komme her og se det selv. Vi huserer gerne Couchsurfers og Wwoofers og modtager med glade smil og nybagte boller vore venner og familie.

Nielsstrupvej 16 – Ollerup, Svendborg – Danmark

Kom glad.

- Kollagen herunder er en hyldest til Februar – hovedsagligt billeder fra et photoshoot i selskab med Anders Bonde. Vi drog til Jessens Brygge i Svendborg for at skyde billeder til “Lyrikspor” – et projekt i forbindelse med litteraturfestival Svendborg 2011.

Sin sing eller ginseng?

/Dressedtojazz

Jeg mener personligt at det er forkasteligt at vinbondens svedende indsats – udmundet i velsmagende drueekstrat – emballeret i en 3 liters foliepose og en firkantet papæske, er blevet kasseret blot fordi denne sidsnævnte papæske er røget på gulvet og har fået mast det ene hjørne…

Samtidig er det en rar tanke at det man gør ikke er ulovligt – så længe containere står på offentlige parkeringspladser, er skraldet offentligt – og ikke noget butikkerne kan gøre sig til ejere over. Derimod finder man også ofte større butikker, som låser containere inde eller låser deres containere.

Undgå kød, fisk mm. om sommeren!

I går – Søndag – skraldede vi en butik på vej hjem og herunder ses resultatet – efter at det er blevet skyllet og renset, for det er trods alt et must, efter at man har hevet tingene op af containere.

Da vi stod for døren af året 2010, sidste år – bestemte jeg mig for at skabe mig en blog hvor der dagligt skulle være et visuelt blogindlæg. Jeg købte domænet www.dressedtojazz.dk samt et webhotel der faciliterede mine ønsker.
Idéen var at jeg selv ville være garant for disse daglige indlæg, men at andre sagtens kunne være dagens bidragyder. Gennem 2010 har jeg kunnet takke flere yderst kompetente bidragydere: Kristian Juul, Malte Gaardsøe, Nicklas Frydenlud, Emil Reedtz og Sara Deleuran.

Indtil Påske var der, med enkelte undtagelser daglige visuelle indlæg på bloggen. Herefter måtte jeg sande at virkeligheden – arbejdet på Faaborgegnens Efterskole, de tiltagende krav fra elever såvel som undervisningsministeriet om 42 vellykket eksaminationer i henholdsvis Dansk og Engelsk og indkøbet af et splinternyt Canon EOS 550D tog tiden fra mig. Dog har bloggen ikke stået stille siden da, der har løbende været skiftende aktivitet og jeg selv er tilfreds med udviklingen på www.dressedtojazz.dk gennem 2010

Et tilbageblik på år 2010 er et frydefuldt tilbageblik – Den største og mest epokegørende ændring er begyndelsen på 4. årgang på Den Frie Lærerskole i Ollerup. Jeg har ikke på noget tidspunkt oplevet eller hørt om en bedre uddannelsesinstitution. Friheden til selv at forme den bedst mulige lærerprofil til sit kommende virke, kravet om deltagelse fra helheden af både medstuderende, undervisere, praktisk personel og ledelse samt inddragelsen i at forme skolen ud fra traditioner, nærvær og ånd, gør netop at jeg nærer stor tiltro til denne uddannelse. Hvis ikke jeg var startet på Lærerskolen havde jeg næppe mødt Sara Deleuran – min skipper, kæreste og den smukkeste kvinde i mands minde. Den sidste uge i sommerferien entrerede jeg Lindheimsunds – Vikingeskibet for at hærge og plyndre i det sydfynske øhav en uge inden (ud)dannelsen startede – Her, blandt et væld af godtfolk, mødte jeg nutidens Kraka – med gyldent hår, blå øjne og solbrændt lød stod hun bag roret og førte os myndigt gennem de duvede bølger – vel var det at sande, at denne kvinde blev min og stadig er det!

2010 var også året hvor det krigeriske og åndsformørkende computerspil World of Warcraft blev vraget til fordel for malerier, videoer, saltvand, bålmad og højskolesang; året hvor jeg blev torpederet af en flok sønderjyder – fik totalskadet min Vento hvilket gjorde det muligt at få mig en VW Passat stationcar; året hvor jeg sov under dåbsceremonien på lærerskolen, men med hjælp fra den højærværdige “hest” – Niels Carstensen alligevel blev døbt; året hvor geocaching blev et hit og jeg fandt 191 caches og selv lagde 12 caches.

Endeligt sluttede jeg året 2010 af med at grunde og nyfortolke det efterhånden “gamle” rejemaleri som blev skabt omkring 2001 i fællesskab med Ninna Olesen. Derforuden sluttede året også med en mindre omvæltning i mit tandsæt, eftersom Jens Jacob Jacobsen uheldigvis kom til at trille en billiardkugle ind i mine tænder så de blev slået i stykker – derfor måtte jeg gentagne gange besøge tandlægen. Heldigvis ser det ud til at hverken JJ eller jeg kommer til at lide økonomisk overlast – hurra for Lærerstandens brandforsikring.

Af 2011 forventer jeg mig meget – bl.a. at mit projekt www.lyriklak.dk, en lyrik- og poesibattleblog til brug i danskundervisningen på overbygningsklasserne bliver en succes i februar; at Sara Deleuran og jeg får skabt indholdet til vores bog om at nytænke danske skolers indgang til madlavning; at jeg får en frydefuld tid på min nye bopæl: “Kollektivet – Møllen” fra 1. Februar; at mine medieelever på Faaborgegnens Efterskole er blevet tilpas dygtige – så de vinder samtlige priser i FRAME 2011 (De fynske efterskolers filmfestival); at færdiggøre jagttegnsprøven ved Henning Madsen på Den Frie Lærerskole og at jeg kommer tilbage fra 4 uger i Nordnorge (Alta og forhåbentligt Svalbard) med smukke billeder og optagelser af naturfænomenet – Nordlys!

De bedste ønsker for alle jer

Kærlig hilsen

/Kjartan Annesen – DressedToJazz admin.

Gudenådalens Friskole blev oprettet i 1986.

Skolen er beliggende i landlige omgivelser i Bjerring.

Skolen omfatter børnehaveklasse samt 1.-8. årgang. Børnene er delt i fire undervisningsgrupper. Således får alle lov til at opleve sig som både den lille og den store i grupperne gennem skoleforløbet. Skolen er eksamensfri.

- fra skolens målsætning på www.gufs.dk

Skolen udbygger med en 9. klasse efter sommerferien.

Fredag d. 19/11 til lørdag d. 20/11 var overbygningen (altså 7. og 8. klasse) på friluftstur i de idylliske omgivelser ved Kildegaarden, beliggende tæt på Taarupgaard ved Hjarbæk Fjord. Med Bjarke Annesen som deres klasselærer og naturvejleder i spidsen vandrede eleverne over bakkerne indtil de fandt den perfekte beliggenhed til bivuakken og bålstedet. Der blev spændt presenning over bålet for at skærme de otte elever mod slud og vinterstorm og et par halmballer blev strøet som isolerende underlag i bivuakken.

Se filmen her:

Om man for efterårsstormen vil søge læ?
- Nej så hellere i åen stå med vand til knæ
Til ålejagt, kamera og naturfagsfjol
blev der blandt eliten samlet et hold!

De danske vande er ved at være for kolde til at ålen kan finde glæde ved at færdes i dem på en måde så man kan fange dem. Til gengæld holdes der til stadighed gang i de pulserende varmekedler under naturfagsbygningen – Borgen, på Den Frie Lærerskole i Ollerup. Her er der blevet arbejdet med fiskeripolitik, fisks migration og det interessante område omkring ålen, en fisk som migrere over enorme strækninger og som vi hidtil ikke har kunnet lokalisere præcist nok til at fange en ål med rogn… Altså er vores kendskab til ålen fra befrugtning til at ålelarverne bliver fragtet med Golfstrømmen nordvest på, meget begrænset.

“Den græske filosof og naturvidenskabsmand Aristoteles mente ligefrem, at ål måtte stamme fra orm, som igen opstod fra mudder….og meget klogere blev man egentlig ikke i de næste par tusinde år.”

Da jeg ikke nåede til en præsentationsrunde i naturfag, at tale om ålen – lovede jeg at lave et videopodcast og dele med mine medstuderende. I dag bød muligheden sig – så her kommer første del af undervisningsdokumentaren: “Ålen”

Ålen – 1. episode from Kjartan Annesen on Vimeo.

Filmen skal ses som en indgangsvinkel til hvordan man kan undervise i naturfaglige områder og samtidigt drage medier ind. Hvorfor skal man nu det?  - Motivationen er høj, især når naturfags faglighed ikke nødvendigvis falder let for størstedelen af børn og unge, er det godt at have en formidlingstilgang som er dem vant. Endvidere er det at repetere svært stof for sig selv en fordel og når man står foran kameraet er det (ofte) muligt at genindspille utallige gange indtil den sidder i kassen, både på den ene og den anden måde…

Rent praktisk foregår det på den måde at underviseren formidler teorien, med henblik på elevernes videreformidling – så det er en god idé at notere. Herefter skaber eleverne en dokumentar (eventuelt tværfagligt projekt med dansk om dokumentar som genre) hvor de videreformidler den indsamlede viden.

I dette tilfælde var jeg, som underviser, meget heldig med mine elever da de begge (Lars Brandt og Anna Sofie Jensen) var ivrige naturfags entusiaster.

Tak til Lars Brandt, Anna Sofie Jensen, Marco Grimnitz og De gæve mennesker i det gamle mejeri i V.Skerninge for bidraget!

De bedste hilsner fra ålegræsset – Kjartan Annesen – stay tuned for next episode (Onsdag 24/11 – 2010)

Ekstra: 24/11 – 2010

Her følger anden episode af Dokumentaren: “Ålen” – Konceptet er her at benytte den fangede, rensede og flåede ål til noget brugbart; vores aftensmad. Vi har allieret os med Asger Klarskov Brøndum til dette. Se her hvordan det skal gøres:

Ålen 2. episode from Kjartan Annesen on Vimeo.

Tak til Asger Klarskov Brøndum, Sara Deleuran for tålmodighed og ekspertise og tak til Den Frie Lærerskole for lån af lys og lokalitet: Kælderkøkkenet!

De bedste hilsner – Kjartan Annesen

I den spæde vinter, hvor solens lys er en mere og mere sjælden gave til udendørs- og eventyrlystne mennesker mødtes vi en flok i Øster Skerninge gammel smedje. Lars Brandt og Sanne Nørgaard Larsen har en idyllisk have hvor hasseltræet står side om side med de grafiske silhouetter af afblomstret solhat mod novembers frostklare himmel. Vi, Sara Deleuran og Kjartan Annesen troppede op med godt humør og kamera til at dokumentere vores indtræden i fasanragoutens mysterie.

Bålet blussede op, Bob Marley and the Wailers spillede “Kinky Reggae” og ingredienserne blev tilføjet. Se billedekavalkaden herunder og få visuel indsigt i hvordan stemningen, bålet og Sannes brors tilvejebragte fasan gjorde endnu en aften til en sand smagssymfoni.

Alle billeder er taget med Canon EOS 550D

Vildæbler fundet og plukket i novembersolskin

Rødbederne, skrællet og snittet i grove skiver

Hvide løg og rødbeder - en farvekombination der rykker

Brændenæller - naturens depot huser et væld af skønne urter

Grofthakkede hvidløg er essentielt

jordskokke - yndlingsrodfrugt nummer 1.

Hasselnødder - se også indlægget om Hasselnødepandekager

persille - det sidste fra haven

Krydderiblandingen - Groft salt, Laurbærblade, Pebber og Enebær

Kartoffelmos med ristede hasselnødder og persille

Ragut af fasan, rodfrugter og brændennælde

Løg, hvidløg og chili forsteges i smør inden køddet puttes i og steges mørt. Derefter tages det op for ikke at blive stegt sejt. Rødbeder og jordskokker giver en nøddet, sødlig smag, der supleres godt med en øl, krydderblandingen bestående af frisk ingefær, enebær, peber, laurbærblade og salt samt Brændenælder hakket fint. De sidste og ofte syrlige æbler fra årets æblesæson giver den sidste fornemmelse af efterår. Alt dette kommes i efter kødet er taget op.

Når rødbeden er al’dente og æblerne er kogt ud, hældes fløde og eventuelt noget af vandet fra kartoflerne i, samt kødet.

En traditionel kartoffelmos spædes op med persille og frisksamlede, knækkede nødder, der bliver hakket og ristede over bålet. Nødderne får en meget speciel frisk, men også sødlig smag af at blive ristet.

Man kan servere simple fladbrød til: Vand, salt, hvedeklid og mel. Det er ikke nødvendigt at sætte det til hævning, eller putte gær i. Dejen kan blot laves til fladbrød og bages på en pande over bålet, eventuelt med olie og ekstra salt.

Retten nydes i en varm stue i fantastisk selskab og med en kold øl efter mørkes tidlige frembrud.

/Sara Deleuran og Kjartan Annesen

Programs used: Adobe Illustrator and Adobe Photoshop

By ArtCore

Everything by ArtCore – aka Kjartan Annesen

Photo taken and enhanced by Malte Gaardsøe